Les coordonnées
Atoutvin 74
39 rue de la crête
74960 Cran-gevrier
France
Tel : +33 (0)450678249
Fax : +33 (0)450678249
atoutvin74@orange.fr
Horaires d’ouverture :
Fermé le lundi.
Mardi : 10h00 à 19h00 non stop
Mercredi au samedi : 10h00 à 12h30 et 15h00 à 19h00
Grand parking d’accès aisé
Animation Dégustation
Conseils et services
Ce moi de Juillet chez ATOUT VINUn nouveau Domaine fait son entrée, il s&039;agit des Côtes du Rhône du Domaine Magalanne. Des vins francs sur le fruits arômatiques (30 Domazan ) .A déguster au magasin les CdR rouge, et rosé. A trés bientôt pour cette découverte !Prochaine soirée au magasin 39 rue de la crête à Cran-Gevrier à partir de 19h15.Le coût est de 30 € cours + assiettes garniesPetite pause durant Juillet Aout, la prochaine soiée sera organisé début septembre.Pour tout renseignement ou inscription merci de laisser un mail avec vos coordonnées, de téléphoner ou de passer au magasinA très bientôt…Et le RoséOui, l’été appelle le rosé ! Ces vins méritent pleinement leur réputation qui peut aujourd’hui s’étendre aux 4 saisons. Nul besoin de les boire glacé (faut il bien les choisir…) les vignerons ont améliorés les vinifications. Les arômes sont subtils, l’acidité parfaitement maîtrisée.Chez AtoutVin le pays d’Oc est invité, avec le Domaine St Bénézet qui nous propose un rosé bouteille fruité très agréable et très polyvalent. Les BIB 5 l et 10 l sont aussi fort sympathiques.
Le Champagne….La ChampagneDans le monde des vins pétillants, la suprématie du Champagne est une évidence en France comme de part le Monde. Les Champenois ont remarquablement protégés « leur » nom ; Champagne, ce nom si magique que beaucoup voudrait s’approprier à des fins marketings. Mais attention pas touche, qui s’y frotte, s’y pique !Toutes ces considérations commerciales ne doivent pas nous faire oublier l’Aura dudit élixir. Vin de fête et de célébration par excellence, il sait séduire depuis des siècles.Il se décline en extra brut (entre 0 et 6 g/l de sucre) brut (moins de 15 g /l), sec (de 17 à 35 g/l) demi-sec (33 à 50 g/l). Les cépages sont ; pinot meunier, pinot noir = raisins noirs ou Chardonnay = raisin blancappelé blanc de blanc quand il est en mono cépage (100% Chardonnay) ou un mélange des cépages blanc et noirs que l’on nommera blanc de noir.Le Champagne rosé pourra être un assemblage de vin blanc et rouge (assemblage avant fermentation en bouteille dégageant le Co²), notons que cette pratique qui mélange les deux couleurs n’est autorisée qu’en Champagne, pour les autres régions doivent élaborer leurs vins rosés par un travail sur la fermentation lors de la cuvaison, par un contrôle lors de la macération (une macération maxi. Engendre un vin rouge).Un avenir certain ?Le Champagne n’est pas prêt d’être détrôné, même si tous les pays du monde producteurs de vins sont capables de faire du vin en méthode dite « Champenoise » (attention ce terme est interdit on doit écrire sur les bouteilles « Méthode traditionnel » !) chaque année la demande mondiale est croissante, et phénomène rare en France l’INAO (institue nationale des appellations d’origine contrôlées) a donnée son aval pour agrandir le périmètre de la zone de production du Champagne, soit 40 communes supplémentaires qui devraient avoir droit d’élaboration du Champagne, et ce sur les 3 départements producteurs que sont, laMarne, l&039;Aube et l&039;Aisne.Verdict fin 2008Le projet définitif de délimitation approuvé par l&039;Inao sera ensuite soumis au Conseil d&039;Etat avant d&039;être officialisé par décret fin 2008 ou début 2009,Cet événement mérite d’être souligné, car aujourd’hui la tendance en notre beaux pays est plutôt à l’arrachage de la vigne…triste destiné pour la viticulture Française, et gros paradoxe pour la France qui reste indiscutablement la référence en la matière.Des pétillants remarquables….Ils sont de belles alternatives aux Champagne, on les appelle Crémants, pétillants, vinifiés en méthode ancestrale, méthode traditionnelle. Toutes ces dénominations garantissent une choses : l’obtention de bulles par fermentation naturelle, sans gazéification artificielle, des piètres pétillants...Etre dans la tendanceAujourd’hui nos vignerons ne manquent pas d’ingéniosité pour nous proposer des vins aux arômes développés, aux bulles d’une grande finesse. En brut, demi-sec, doux, blancs ou rosés soyez à l’écoute et ouvrez vos sens vers de nouvelles découvertes gustatives. Vos cavistes sont là pour vous guider !Les soirées oenologiques
Il est vrai qu’à la seule évocation de ces mots, dégustation, œnologie certains peuvent être rebuté ; « ce n’est pas pour moi… » « Je n’oserai jamais entrer dans ce type de cercle ».Il est tant de briser la glace autour dudit élixir. Atout Vin vous propose et espère vous démontrez que l’on peut parler du vin sans élitisme, en toute simplicité.Le but est de découvrir le monde vinicole, déchiffrer ses codes, son vocabulaire et ce de façon conviviale. Atout Vin vous propose donc ses soirées dégustations, accompagnées de mets (fromages charcuterie…) ce qui vous permettra de passer une soirée sympathiques entre amis, collègues ou seul !Mais au fait, pourquoi apprendre à déguster le vin, quel intérêt ?Que va-t-on trouver de plus dans cet élixir bien encré dans notre tradition ?Pourquoi reconnaître ses arômes ?Pourquoi tout ce « petit manège », verre à la main ?La réponse est relativement simple. Se rendre compte que le vin est un produit de la Terre, qu’il est d’abord le résultat d’une maturation de la vigne sur un terroir, et qu’il ressemble à l’homme qui l’a fait. Ces constats nous amènerons à décupler naturellement le bonheur de boire ce vin, en pleine conscience !Par groupe de 8 personnes (maxi) nous verrons en environ 3h les sujets suivants :Histoire du vin des cépagesCépagesArômes (aidé par des arômes artificiels)QuizVinificationsTechniques de dégustation ...NB : Soirées spécifiques, privée entreprise sur demande
Soirées œnologiques
le 24 JUIN 2008 INFO. ATOUT VIN
* La Bio en progression
* Le mildiou provoque et menace le vignoble Français
France : Le vignoble bio en forte expansion
Avec plus de 22 000 ha en mode de production biologique, les vignes bio sont en forte progression (+20%), dans un contexte de réduction de l’ensemble des surfaces viticoles nationales (-2,3%), selon les tout derniers chiffres publiés par l’Agence Bio. Le nombre de viticulteurs engagés en agriculture biologique a augmenté de plus de 16% (1907viticulteurs fin 2007). Les vignes bio représentent 2,6% du vignoble français. En 2007, le rythme de conversion à la bio des vignes s’est accentué, si bien que plus du tiers des surfaces viticoles certifiés était en conversion.
Les trois régions qui regroupent les 2/3 des surfaces en vigne certifiées connaissent une forte progression : Languedoc-Roussillon (6 140 ha, +16% par rapport à 2006), Provence Alpes-Côte d’Azur (5 294 ha, +24%) et Aquitaine (3 065 ha, +9%). La progression est également très forte en Bourgogne (+28%) où les vignes certifiées couvraient en 2007 près de 1 000 hectares.
Etat sanitaire du vignoble Français : Explosion du mildiou* dans le sud-est...voir la moitiée sud !
